Parce que la gastronomie fait bien sûr partie des grands plaisirs d’un voyage à New York, nous allons aujourd’hui nous intéresser aux meilleures pizzas que l’on peut manger à NYC !
Ce n’est pas un secret : les américains raffolent de la pizza… Et les new yorkais sans doute encore plus ! La pizza s’inscrit vraiment dans le patrimoine culinaire de la ville, et ce, depuis plus d’un siècle. Autant dire qu’il faut absolument en manger au moins une part pendant votre voyage à New York ! C’est un repas typique et pas cher dont on aurait tort de se priver…
Laissez-moi vous présenter ces 6 adresses iconiques à New York où manger les plus délicieuses des pizzas !
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La pizza new yorkaise, pourquoi il faut se laisser tenter ?
Tout d’abord, il faut savoir que la pizza new yorkaise est une vraie spécialité à part entière ! Elle se reconnaît en un clin d’œil : les pizzas sont très larges (souvent entre 50 et 60 centimètres de diamètre) et vendues à la part (qui déborde forcément de l’assiette !). En raison de sa taille imposante, on plie traditionnellement les parts de pizza en deux pour les manger.
La pâte de la pizza new yorkaise est fine, souple et pliable et la garniture traditionnelle se compose de sauce tomate et de mozzarella. On peut ensuite faire varier cette base avec du pepperoni ou de la saucisse. Cuite dans un four à gaz, elle a un goût unique que certains attribuent à l’eau de New York (riche en minéraux), utilisée pour la confection de la pâte.
Il y a encore quelques années, il était fréquent de trouver des parts de pizza à 1$. Aujourd’hui le prix tourne généralement aux alentours de 2 à 4$ la part pour une pizza new yorkaise classique (sauce tomate/mozzarella) et plus de 5$ la part pour les recettes plus élaborées. Quoi qu’il en soit, la pizza reste un bon moyen de manger pas cher à New York et de profiter d’une petite pause typique adossé(e) à un comptoir ou même directement dehors dans la rue !
Découvrons maintenant où trouver les meilleures à New York 🙂
Joe’s Pizza : mon adresse coup de cœur pour une vraie slice de pizza new yorkaise
📍 Où ?
- 7 Carmine Street, Greenwich Village (Maison mère).
- 1435 Broadway, Times Square.
- 124 Fulton Street, Financial District, Lower Manhattan.
Impossible de parler de pizza à New York sans mentionner Joe’s Pizza ! Déjà, au coin de la rue, on commence à sentir l’odeur réconfortante de la pâte qui cuit et de la mozzarella qui gratine… Une fois à l’intérieur, c’est simple, bruyant, vivant… Un vrai spot new-yorkais sans chichi !
On commande au comptoir, on attend sa part, et on la mange debout ou bien sur une des petites tables en regardant le ballet incessant des clients ou des passants dans la rue. Le succès est tel que l’adresse compte maintenant plusieurs autres succursales à Manhattan, et notamment dans des quartiers plus passants/fréquentés/touristiques.
Que dire de la pizza ? On trouve ici une vraie slice comme on les aime : pâte fine, croustillante sur les bords, souple au milieu, généreusement nappée de sauce tomate et de fromage fondant. C’est la pizza new yorkaise classique, sans fioriture, mais avec un goût incroyablement réconfortant ! C’est bien pour ça qu’il y a toujours du monde chez Joe’s Pizza : ses pizzas font l’unanimité chez les touristes comme chez les locaux.
Bleecker Street Pizza : de l’Italie à New York
📍 Où ? 69 7th Avenue South (Greenwich Village / West Village).
De nouveau, en plein coeur de Greenwich Village (et à deux pas de l’immeuble célèbre de Friends), une petite pizzeria qui ne paye pas de mine mais qui figure depuis très longtemps dans le top des meilleures pizzas de New York !
Ici, tout respire l’atmosphère new yorkaise : des pizzas immenses, des fours qui tournent à plein régime, des pizzas qui sortent à la chaîne, et ce va-et-vient constant de locaux et de touristes affamés !
Et concernant la pizza, pas de blabla ! Juste de la bonne pizza servie chaude, rapidement, et avec le sourire. Ma préférée à Bleecker Street Pizza ? La Nonna Maria, la recette familiale emblématique des propriétaires, à base de sauce marinara maison, de mozarella bien filante et une petite touche de parmesan et de basilic qui fait toute la différence ! Bon à savoir : la maison propose aussi des options sans gluten.
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📍 Où ? 413 8th Avenue (Midtown).
Parce que l’on peut encore trouver de très bonnes adresses dans le centre de New York, dans les quartiers les plus fréquentés ! A deux pas de Penn Station et du Madison Square Garden, cette pizzeria familiale régale les new yorkais depuis 1964.
Emplacement central oblige, ici on peut accueillir beaucoup de monde et même manger sa pizza à table !
Bien sûr, les slices de pizza sont généreuses, le choix très varié avec des options vegan et végétariennes et des heures d’ouverture à n’en plus finir (de 10h30 à minuit !). Quelque soit l’heure de votre passage dans le quartier, il n’y a donc aucune raison de ne pas s’y arrêter 🙂
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Prince Street Pizza : là où le pepperoni est roi
📍 Où ? 27 Prince Street (Nolita).
Voilà une vraie bonne adresse pour se requinquer après une bonne après-midi de shopping à Soho ! Prince Street Pizza, c’est un bel intérieur en briques, des tonnes de photos souvenir aux murs, une odeur enivrante de pizza et souvent, une longue file d’attente qui témoigne du succès de l’adresse !
Ici, la star de la maison, c’est la pizza au pepperoni avec une base épaisse mais incroyablement légère, croustillante sur les bords et pourtant moelleuse à cœur. Par-dessus, une sauce riche, légèrement sucrée, une mozzarella fondue à souhait, et surtout, ces pepperonis en forme de petites coupelles croustillantes, bien relevés, qui font frétiller les papilles !
Chaque part est généreuse, bien chaude et franchement irrésistible…
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John’s of Bleecker Street : l’institution de la pizza new yorkaise, depuis 1929
📍 Où ? 278 Bleecker Street (Greenwich Village).
Quand on pousse la porte de John’s of Bleecker Street, on a d’abord l’impression de remonter le temps. Installée depuis 1929 au pied d’un bel immeuble en briques, cette pizzeria fait partie intégrante du patrimoine new-yorkais. À l’intérieur, les murs sont sombres et les banquettes en bois patinées par les décennies et les graffiti des clients…
Ici, on ne vend pas de pizza à la part (et c’est clairement affiché !). On commande la pizza entière servie sur un plateau, on découpe sa part, on la plie bien sûr comme il se doit, et on se régale !
Bref, on vient chercher ici une véritable expérience authentique de pizza new yorkaise avec ce petit truc en plus de tradition et de savoir faire à l’ancienne.
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Lombardi’s : la pizzeria historique à New York
📍 Où ? 32 Spring Street (Nolita).
Parce que le sud de Manhattan regorge littéralement de bonnes adresses pour manger de la pizza à New York ! Voilà une autre institution de la ville et même du pays entier… Car l’adresse serait la toute première pizzeria des États-Unis, ouverte en 1905 !
Même si on ne trouve pas non plus de pizza à la part ici, on vient avec plaisir déguster une belle et grosse pizza cuite au feu de bois, comme le veut la tradition ! Manger chez Lombardi’s, c’est donc une véritable expérience : celle de manger une pizza traditionnelle dans un cadre historique. Les recettes sont bien sûr typiques (calzone, pepperoni…) ou on peut aussi personnaliser sa base de magherita avec différents toppings.
Attention, les prix ne sont pas toujours donnés et le paiement est cash only !
2 Bros Pizza : la dernière pizza à 1$ de New York
📍 Où ?
- 557 8th Avenue (Times Square)
- 542 9th Avenue (Hells Kitchen)
- 828 7th Avenue (Midtown)
- 72 Nassau Street (Financial District, Lower Manhattan)
- Etc…
Il y a des adresses qu’on cherche pour leur histoire, leur savoir-faire ou leur banquettes centenaires. Et puis il y a 2 Bros Pizza, qu’on repère à la file qui déborde souvent sur le trottoir et à son enseigne qui vante ses pizzas pas cher. Ici, pas de folklore ni de nostalgie, juste une part de pizza Margherita à 1,50 $ servie dans son éternelle assiette en carton.
C’est donc là que l’on trouvera la toute dernière slice de pizza à 1 dollar (et des bananes) à New York. Bien sûr, on y trouve aussi d’autres pizzas garnies (au pepperoni, à la saucisse, au bacon…) pour quelques dollars de plus.
Vous voulez découvrir le goût typique des fins de soirée à New York, des pauses sur le pouce entre deux visites et des plaisirs gustatifs à petit prix ? Alors c’est ici qu’il faut venir 🙂
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Et voilà ! J’espère que vous aurez trouvé dans cet article toutes les adresses utiles pour manger de bonnes pizzas typiquement new yorkaises pendant votre voyage ! S’il vous reste des questions, n’hésitez pas à les poser dans les commentaires.
